LUCA TRENTINI:
LA STORIA DIETRO IL PIACERE DELLA CARNE A FABRIANO
La famiglia al centro del progetto
A TRASFORMARE QUELL’IDEA IN REALTÀ È STATA ANCHE LA SPINTA DELLA SUA COMPAGNA, LAURENCE, PROFESSIONISTA CON UNA LUNGA ESPERIENZA NEL SETTORE, MATURATA SIA IN ITALIA CHE ALL’ESTERO.
Oggi Laurence è parte fondamentale de Il Piacere della Carne: lavora in sala e affianca Luca anche nella gestione e selezione delle carni, insieme allo storico Chef Stefano, figura di riferimento in cucina.
Laurence ha sempre creduto nel talento e nella passione di Luca, vedendo in lui non solo un grande professionista, ma una persona capace di trasmettere amore per il proprio lavoro.
Non a caso, molti clienti dicevano: “Andiamo a cena da Luca”, anche quando il ristorante non era ancora il suo.
La passione per la ristorazione, unita alla costante ricerca delle migliori materie prime – in particolare delle carni più pregiate – ha sempre guidato ogni scelta. Un impegno che ha portato risultati concreti nel tempo, anche nei momenti più difficili.
Il periodo del Covid ha rappresentato una delle sfide più dure, ma la forza della famiglia ha fatto la differenza. Insieme a Laurence e alla loro bambina Helene, che aveva appena compiuto un anno, Luca ha trovato la determinazione per resistere, superare le difficoltà e ripartire con ancora più energia.
Un team da 10 persone, un punto di riferimento tra Umbria e Marche
Oggi Il Piacere della Carne, situato nella zona di Fabriano, è una realtà solida con un team di 10 persone e rappresenta un punto di riferimento non solo a livello locale, ma anche per tutta l’area tra Umbria e Marche. Un luogo dove ogni dettaglio nasce da una ricerca continua, portata avanti da Luca e dal suo staff, per offrire ai clienti un’esperienza autentica, fatta di qualità, accoglienza e grande passione per la carne.
