Carne e Vini: il menu del Piacere della Carne a Fabriano
LA NOSTRA PROPOSTA: CRUDI, BRACE E PRIMI FATTI A MANO
Nel nostro ristorante di carne a Fabriano, il percorso inizia da ciò che ci distingue davvero: una proposta di crudi ampia e ricercata, tra le più complete nelle Marche.
LA SUPER CRUDITÉ
La SUPER CRUDITÉ è un’esperienza unica pensata per chi ama la carne nella sua forma più pura: che unisce 6 carpacci e una tartare.
Le selezioni comprendono tartare di manzo, picaña, wagyu con rucola e grana, carne salada del Trentino, chianina marinata, bufalo affumicato e black angus affumicato.
SELEZIONI ALLA BRACE SU PIETRA IN GHISA
Accanto ai crudi, la brace resta protagonista con le nostre selezioni di carne servite su pietra in ghisa calda, ideali da condividere.
Le proposte partono dalle 3 selezioni (circa 900 gr), con cuberoll argentino, picanha e controfiletto argentino, fino alle 4 selezioni (circa 1200 gr), che aggiungono l’entrecôte bavarese per un’esperienza ancora più completa.
La piastra calda mantiene la carne alla temperatura perfetta, permettendo di gustarla al meglio fino all’ultimo boccone.
I primi, tutti fatti a mano, completano il percorso con un ritmo più casalingo, pieno, conviviale.
Sul menu digitale è possibile vedere tutte le proposte nel dettaglio, con immagini che raccontano visivamente la qualità e la generosità dei piatti.
OGNI CALICE ESALTA IL PIACERE DELLA CARNE
Una selezione pensata per esaltare ogni piatto con il giusto equilibrio, dove ogni vino valorizza al meglio i sapori della cucina. Dalle etichette locali delle Marche ai grandi nomi italiani, la nostra carta offre un percorso completo, capace di accompagnare ogni momento del pasto, dall’antipasto alla grigliata. Scopri la carta dei vini digitale con schede tecniche, immagini e descrizioni dettagliate per scegliere il calice perfetto.